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3. The Strip
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3-12. Planet Hollywood
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3-12-3. Bubba Gump Shrimp Co.
Figure 3-12-3.1: Bubba Gump Shrimp Co.就在Planet Hollywood旁的二與三樓。
Figure 3-12-3.2: 二樓的店面是紀念品店，進去後還得爬一層樓梯才是餐廳。
Figure 3-12-3.3: 大門前各種蝦子菜色的電子廣告，是愛蝦人的天堂，但是蝦子的地獄。
Figure 3-12-3.4: 進餐廳前的裝飾給人滿滿的電影回憶。
在美國的一堆連鎖餐廳裡，Bubba Gump Shrimp Co.是少數的電影主題餐廳。餐廳名稱來自於1994年的賣座電影Forrest Gump，也就是《阿甘正傳》。電影裡主角Forrest Gump的越戰同袍Bubba張口就是在講蝦子，連跪著擦地板時也在講。他打算在退伍後開蝦子店並揪阿甘合夥，但不幸在越戰中殉職。阿甘信守承諾開了以兩人為名的Bubba Gump Shrimp Company，之後也因此致富，是天公疼憨人的最佳寫照。
餐廳將電影帶入現實生活，四周的裝潢與牆上的泛黃相片也讓大叔大嬸們重溫電影情懷。這餐廳的用餐價格高於一般的平價餐廳，但不至於高到吃完一餐後得開始吃泡麵。不過這餐廳的店面不如Outback還是Texas Roadhouse這些連鎖餐廳多，大都只在大城市遊客多的著名風景區，比如舊金山的Pier 39、洛杉磯附近的Santa Monica海灘與Long Beach海邊。這不是大部分人會經常光臨的餐廳，廿年來我在八個店面也只吃過十次左右。
我第一次到這餐廳用餐是在東岸的Miami，之後也在Chicago的Navy Pier帶我父母去吃，我爸竟然讚不絕口，畢竟那年紀的人對美式餐廳的接受度大都很低。不過這店面已經關掉，不確定是否是covid的關係；我在Minnesota的Twin City也吃過，地點在Mall of America這號稱是美國最大的mall裡。到加州工作後在幾個店面吃過不少次，南加跟北加都吃過。這餐廳在日本也有分店，不意外地開在東京與大阪，有興趣的話可以自己上網查所有店面的地點。
Figure 3-12-3.5: 當年的電影劇照。
Figure 3-12-3.6: 給大家坐下來拍照用的，除了有a box of cholocate與跑步鞋，連片頭那片飄來飄去的羽毛都有。
Figure 3-12-3.7: 餐廳裝潢是類似Texas Roadhouse這連鎖牛排館的rustic或說是country style，跟電影裡Alabama的南方風格也很搭。
Figure 3-12-3.8: 二月初當晚的室外溫度不冷，就選擇坐外面順便欣賞The Strip的夜景。
賭城的這間Bubba Gump很久以前就看到，資料上說是2012年開張的，地點就在Planet Hollywood的旁邊二樓，不過那是紀念品店，進去後還要爬一層樓梯到三樓才是餐廳所在。2026年2月在Paris過夜那晚一時找不到適合的餐廳吃，想說也幾年沒進這餐廳了，就走幾步路到這吃晚餐。難得不需要等而直接有位置，當天也不冷，就選室外的座位邊吃邊欣賞賭城的夜景。
Shrimper's Net Catch是餐廳的招牌菜，也是我每次幾乎都會點的開胃菜，可以選不辣的garlic或是會辣的cajun口味，我大都選garlic，但也可以問能不能一半一半，而份量可以選1或是1/2 lb的份量(很久以前是1 1/2與3/4 lb)。這些蝦子是用蒸的，而且醬汁非常可口，剝蝦殼前我都會先舔乾蝦殼上的醬汁，剝完蝦殼後繼續沾油紙上的醬汁吃。
我也常點New England Clam Chowder這開胃菜，可以選較小的cup或是較大份量的bowl，不過這次並沒有點。餐廳有提供沙拉，但我從來沒點過。需要的話可以點調酒或其他有的沒的水果飲料，但我大都只點coke或是ice tea這些尋常飲料，這次難得就只是要杯白開水。
Figure 3-12-3.9: 這朝北的角度不錯，可以看到Planet Hollywood、熄燈的The Mirage、Caesars Palace、Bellagio與The Cosmopolitan。需要服務的話就把RUN FOREST RUN的藍色牌子翻到後面，服務人員看到紅色的STOP FOREST STOP後就會到你桌子問你需要什麼。
Figure 3-12-3.10: 多年來菜單裡的菜色大致相同，但數字越變越大就是。
Figure 3-12-3.11: 這是餐廳的招牌菜Shrimper's Net Catch，我每次到這餐廳幾乎都會點這開胃菜。
Figure 3-12-3.12: 那陣子忽然懷念起牛排，同時又想吃烤蝦，所以叫Forrest’s Ribeye & Shrimp這道菜來吃。
我最常點的主菜是Shrimp New Orleans，因為我喜歡吃烤蝦。這道菜同時有白飯，經驗上白飯下的醬汁口味很重，但混合沾到醬與沒沾到的白飯一起吃味道剛好。不過這晚忽然想吃牛排，在menu上尋尋覓覓一陣子後看到Forrest’s Ribeye & Shrimp這既有牛排又有烤蝦的菜色，就點來吃看看。
這是個以蝦子與海鮮為主打的餐廳，所以之前也從沒在這餐廳點過牛排。我喜歡12 ounce這份量，這樣子胃才有空間去吃其他東西。此外，ribeye也是我喜歡的，更常見的sirloin吃起來比較乾，不如ribeye軟而多汁。不過牛排畢竟不是這餐廳的強項，所以也沒多大的期待就是。
端上菜後ribeye吃起來確實也普通，至少跟Outback或是Texas Roadhouse這專門搞牛排的連鎖餐廳比起來並沒有比較好，但要說很糟也不至於，算是在接受範圍內；烤蝦吃起來正常，擺上六隻還算不錯，幾年前在Outback叫烤蝦的add-on時已經從原先的六隻變成四隻，只能說全世界唯一不罷工的就是通膨。
到這餐廳的人大都看過Forrest Gump這電影，服務生也常會在結帳時就電影問幾個問題測驗一下，比如Forrst Gump的家鄉在哪？他捕蝦船的船名是啥？......印象中大都會問三個問題，我大都答對，不過即使都答對也沒有打折就是，純粹是for fun而不是for discount；你沒看過這電影也無妨，服務生就不會問這些問題。
Figure 3-12-3.13: 解決完開胃菜與正餐後的杯盤狼藉景象，RUN FOREST RUN牌子後有紙筒可以撕下來擦手，吃蝦後會用到。
Figure 3-12-3.14: 這不是間平價餐廳，但就The Strip的標準來說還算平價。
Figure 3-12-3.15: 吃完後有閒情逸致的話可以逛逛紀念品店。
Figure 3-12-3.16: 玻璃窗旁的那張圖就是招牌菜Shrimper's Net Catch。
這間Bubba Gump的位置不錯，在戶外座位用餐可說是a bite with a view，邊吃邊欣賞街景，名符其實的秀色可餐。這餐廳不在賭場裡，所以沒有菸味的問題。此外，用餐價格並沒有因為在The Strip上就比較貴，跟其他分店的價格幾乎一樣。最後，這可能是最容易入座的Bubba Gump分店之一，因為周遭有太多餐廳分散客源。
在這餐廳用餐不算是Vegas experience，畢竟這是在其他地方也吃得到的連鎖餐廳。不少人對在The Strip上吃連鎖餐廳很不屑，但每個人的需求不同，基於上面所列的幾項優點，這在The Strip上其實是不錯的用餐選擇。如果你之前從沒吃過、想做新嘗試而又不想踩到地雷的話，這頗受好評的餐廳值得一試。
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