[1. Introduction] [2. Uncomfortable and Inconvenient?] [3. Campsite and Around] [4. Food Preparation and Storage] [5. Review of Campgrounds] [6. Conclusion]
Figure 4-1: 冰桶也差不多是camping必須的，大冰筒一般都會有個出水孔，可以讓融冰的水流出，不需要用倒的，因為冰筒裡面裝滿東西時用倒的可能會很麻煩。
4. Food Preparation and Storage
對於要野炊的人來說，冰桶幾乎是必備的，不管是要烤肉還是煮火鍋，自己根據需要攜帶大小不等的冰桶。通常大一點的冰筒下方都會有一個出水孔，當裡面的冰融化成水後可以方便水流出來，然後繼續加冰塊冷凍。如果沒有這個孔，當冰筒裡東西還很多的話，就需要整桶倒，會比較麻煩。如果冬天去寒冷的地方，冰桶還有保溫的功能，食物放在裡面可以避免被外面過冷的溫度凍壞了。
冰桶所需的冰塊不少加油站都有在賣，或是中途住的motel都有提供冰塊機。只要冰桶不要太差且冰塊夠，即使100F的溫度，一天下來裡面的食物是不會有什麼問題的。
Figure 4-2: 不少華人喜歡在營區煮火鍋，反正跟家裡煮一樣，只是要帶個用propane之類當燃料的火爐就是。
Figure 4-3: 懶惰的話，也可以煮個加料泡麵之類的。除了營區外，公園都會有其他Picnic Area，那邊大都也是個可以煮火鍋或烤肉的地方。
Figure 4-4: 要的話也可以蒸肉粽，或是包子饅頭之類的。這是在Great Basin National Park的Lower Lehman Creek Campground早上蒸的，但我不太建議沒camping過的人選這當第一次camping的地方就是。
Figure 4-5: 美國人一般都只BBQ，花樣當然是沒有我們多。BBQ比火鍋的好處在於比較不需要帶那些鍋子佔空間，當然也不需要洗鍋子或碗盤。如果夠熟練的話，是可能兩手空空然後在公園外的大超市買到所有BBQ材料，這對需要坐飛機才能玩的人是個較方便的地方。
Figure 4-6: 烤肉用的醃肉sauce可以在美國大超市如Safeway或是Albertson買到，種類還蠻多的可以自己選。我在家準備就用一些container即可，兩手空空的話也許可以用鋁箔之類的充數。
食物有些時候可以從家裡附近買，也可能半途買。一些規模大的都市都有華人超市，比如西部的San Francisco Bay Area、LA、San Diego、Seattle、Las Vegas、Phoenix、Denver與Salt Lake City等，即使中西部如Chicago、St. Louis、Detroit與Minneapolis等也都有。一般對於想煮火鍋的人，華人超市一年四季通常都會有不少煮火鍋的材料。有需要的請自己去google一下這些店，這邊我就不寫了。
煮火鍋由於需要鍋子等器具，方便性與機動性一般不如烤肉。烤肉的食物與器具不是華人超市才有，大部分的美國超市都提供足夠的食物與器材做這件事。另一個好處是，不少國家公園附近的地方都還大小不等的美國超市可以提供補給，甚至公園內的超市有時候也是good enough。
我自己喜歡烤chicken thigh，因為juicy and tender而且不至於太厚得烤很久，用的醬也很簡單，可以在超市買到(你要自己調當然也行)，如Figure 4-6有各種口味可以選。我喜歡買空心菜、豆芽菜之類的中和一下口味，一般也會有玉米甚至金針菇之類的，根據自己喜歡的口味包在鋁箔裡即可。做這些事還蠻花時間的，多年前有陣子還蠻常搞這些有的沒的，現在是沒有這種美國時間就是。如果不那麼講究，就去買個生菜即可，是最方便提供蔬菜的方法。美國人也常常生吃celery與carrot，我是可以生吃celery，但道行還沒到生吃carrot的境界，畢竟我不是小白兔。對於來不及準備蔬菜或是一開始空間不夠的人，可以且戰且走等到了公園附近在去買即可。也就是說，烤肉是可以兩手空空開始，等到了目的地附近才開始採買，即使沒有華人超市都可以。
我烤肉還有一個習慣，就是喜歡去買大蒜麵包，這樣在其他肉或是菜好之前先有東西可以吃。另外，我通常也都會準備一兩罐chieken noodle soup之類的罐頭，以免不夠吃的時候還有東西可以先墊一下。
不管是煮火鍋還是烤肉，不是只有camping才能做。大部分的公園都有Picnic Area，也可以在這邊做。某些時候會遇到當晚住旅館，但冰桶裡的東西不想繼續放一天，就可以到Picnic Area將這些食物解決掉。
Figure 4-7: 烤肉想吃蔬菜平衡的話，可以用鋁箔，比如這邊用的豆芽菜，以上配料靈感來自於鐵板燒。
Figure 4-8: 空心菜只在華人超市買得到，沒那個美國時間或是不想麻煩準備烤蔬菜的話，買生菜是最省事的。
Figure 4-9: 右前方圓圓的是玉米，反正在家好準備，即使得在半路的旅館也是可以做得到的，但得自己準備菜刀之類的相關器材就是。我自己喜歡買大蒜麵包去烤肉，因為最快熟可以先吃。我也常會準備幾罐chicken noodle soup，萬一沒吃飽還有個東西可以撐一下。
大致上來說，我覺得烤肉是比煮火鍋好的方式，尤其旅程需要坐飛機的話，要準備睡袋與帳棚等camping器具，還要準備那些鍋子會辛苦點，雖然硬要帶也是辦得到。但煮火鍋的鍋子有個好處，就是如果你早上要蒸肉粽還是包子饅頭之類的，可以繼續派得上用場，還蠻有趣的。對於家住美國的人來說，常常可以週末四處晃並就地camping，煮火鍋的這些有的沒的器具就不至於構成太大的不方便，這叫做主場優勢。不過烤肉有一個壞處，就是會全身有烤肉味。如果你烤肉烤得較晚，通常沖澡的設備沒開到那麼晚，是需要帶著全身烤肉味進帳棚睡的。
當然，並不是camping就非得自己煮不可，尤其是需要坐飛機遠道而來。是可以就把營地當作是個睡覺的地方，吃晚餐就去營區旁、或是公園內外的餐廳吃。需要的話，吃完了還可以回營地生營火。
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5 comments:
1996年去Grand Teton和Yellowstone時，印象中好像是帶大同電鍋。從德州Austin坐飛機到鳳凰城再轉機到鹽湖城，冰桶裡放的油飯、肉包、魯味（全是homemade的）和乾冰，讓機場人員疑惑不已，還要我打開冰桶讓他們check！
真是太了不起了，這些東西都帶上飛機。我是有看過帶冰桶上飛機的，鍋子與其他東西放在裡面也確實很適合，缺點是現在托運行李很多還得多加錢就是。
通常如果是住一般旅館時（沒廚房的），我只敢在房間內煮泡麵，而且很怕味道殘留被警告（這就是為什麼我幾乎都訂有廚房的房間了）。
但是學生時代有些朋友在房間裡甚麼都敢煮，真的可以嗎？如果我只是煮個麵，微波一下烤雞會有問題嗎？（我指的是違反no cook的規定）這次旅行想省房租錢，但秋天又不可能露營（怕太冷），所以想租2Q房間就好。
通常motel沒寫不能煮，尤其是不要太高檔的，泡麵或是火鍋大都是ok的，不過最好低調點，比如煙不要搞太大使得smoke detector以為是抽煙的關係響起警報、殘渣在隔天早上就自己帶出去外面的垃圾桶丟，如果不想被house keeping的人看到這些碗盤還是鍋子，就不要讓他們進來清理或試用其他東西遮住之類的。不過如果我要煮，大都只住Super 8或是Motel 6這種等級的。
微波是一定沒有問題的，大部分等級不要太差的motel房間都有微波爐與冰箱，因為有些人會去supermarket買一些微波爐食品回房間吃。
謝謝你的意見，知道這樣的情況，就比較能估量該如何安排了，謝謝！
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